Ristoranti tipici

I ristoranti tipici sono ristoranti dove vengono cucinate determinate specialità. Generalmente i ristoranti tipici si specializzano in piatti locali, che variano da regione a regione e cercano di proporre le ricette come erano in origine, per rendere appunto un determinato piatto tipico. Altri ristoranti tipici si relazionano più con il tipo di ambiente che con la zona geografica: ci sono per esempio molti ristoranti tipici di pesce oppure ristoranti tipici di montagna. I ristoranti tipici, soprattutto nelle località più in campagna o comunque in zone prevalentemente agricole, cucinano prodotti che sono spesso di provenienza locale. A volte alcune piccole aziende alimentare hanno anche un loro ristorante tipico dove cucinano i loro prodotti. Sempre di più negli ultimi anni stanno nascendo ristoranti tipici internazionali, che offrono menu di determinati paesi del mondo. Molto di moda sono stati per lunghi anni i ristoranti tipici cinesi, mentre ora vanno di moda anche quelli di alcune zone dell’Africa del Nord, del sud America e dell’Asia. Lo chef dei ristoranti tipici ‘e spesso il proprietario, nel caso di piccoli ristoranti, o comunque un cuoco di grande esperienza in quella determinata cucina.