descrizione

Lâ€â„¢azienda agrobiologica Salella è ubicata nel Comune di Salento, allâ€â„¢interno del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni. Essa è costituita da 3 appezzamenti di terreno per una superficie complessiva di circa 12,00Ha di cui 10Ha circa coltivata ad uliveto e la rimanente superficie a ortaggi e seminativi. Lâ€â„¢azienda Salella nel 2000 è stata completamente ristrutturata, passando da una coltivazione estensiva ad una coltivazione intensiva ad uliveto. Situata su unâ€â„¢altitudine media di 250 mt. s.l.m. pratica esclusivamente la coltivazione biologica coltivando prevalentemente la cultivar Salella essendo una varietà tipica della zona, come ortaggi invece si coltivano prevalentemente datterino giallo e rosso ed il piennolo giallo del Cilento. Oltre alla produzione dellâ€â„¢olio di oliva extravergine bio si produce lâ€â„¢Oliva Salella Ammaccata del Cilento (Presidio Slow Food), paté di olive verdi e nero, confettura di olive, pacchetelle del piennolo del Cilento e conserve. Allâ€â„¢interno dellâ€â„¢azienda infine è stato realizzato un agriturismo dove prevalentemente vengono usati prodotti aziendali e del territorio.